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          廚房設備工程闡述全自動洗碗機細節使用步驟方法

          發布時間:2021-11-23 09:01:28

            洗碗機的款式非常多,今天廚房設備工程給大家帶來的是全自動洗碗機的使用方式,全自動洗碗機是現在使用方便的清洗我們飯后餐具的有力武器,為您總結的洗碗機在洗碗時的步驟:


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            1、清洗時,在水池里放入5-10/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40C;在將餐具、用具內的雜物刮掉,放入水池浸泡5-10分鐘后進行清洗。

            2、清洗餐具、用具時,應做到“四池分開”,并在水池的明顯位置注明標識。

            3、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”,不得減少任何環節。

            4、洗凈后,廚房設備工程凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均應放入蒸車內進行消毒,蒸汽溫度大于等于95C,蒸煮時間為15-30分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進行消毒(藥物濃度為1-3/10000),浸泡時間為15-30分鐘。


            5、對每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。


            6、廚房設備工程待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,應放入指定的位置,并加蓋封閉,防止細菌浸入。


            7、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。


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